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冷凍干燥機比較傳統(tǒng)干燥的優(yōu)缺點
更新時間:2022-06-07   點擊次數(shù):984次

冷凍干燥機比較傳統(tǒng)干燥的優(yōu)缺點

        為什么現(xiàn)在很多干燥都是用凍干機,主要是因為凍干優(yōu)勢明顯:
         1.許多熱敏性物質(zhì)不會變性或失活。
         2、低溫干燥時,物料中一些揮發(fā)性成分的損失很小。
         3、在凍干過程中,不能進行微生物的生長和酶的作用,所以可以保持原有的性能。
         4、由于在冷凍狀態(tài)下干燥,體積幾乎不變,保持原有結(jié)構(gòu),不會出現(xiàn)濃縮現(xiàn)象。
         5、由于物料中的水分在預凍后以冰晶的形式存在,原來溶解在水中的無機鹽均勻分布在物料中。在升華過程中,溶解在水中的溶解物質(zhì)被沉淀出來,避免了一般干燥方法中材料內(nèi)部水分遷移到表面所攜帶的無機鹽沉淀而引起的表面硬化現(xiàn)象。
         6、干燥后的物料疏松多孔,呈海綿狀。加水后,它溶解迅速而*,幾乎立即恢復了原來的性能。
         7、由于干燥是在真空下進行的,氧氣很少,所以保護了一些易氧化的物質(zhì)。
         8、干燥可去除95%~99%以上的水分,使干燥后的產(chǎn)品可以保存而不會變質(zhì)。

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